龙8娱乐备用网址 - 糖尿病防血糖飙升,避开几款菜!

龙8娱乐备用网址,糖尿病人饮食要以清淡为主。也就是少油低盐,尤其是少油,家里有糖尿病人,做饭就要关注食用油的量。油虽然不含糖,但热量很高,如果糖尿病友每餐吃油多过,血糖会升高,而且食油过多升上去的血糖再降下来比较慢。所以糖尿病友一定要注意进餐时避开过多油脂。以下几个菜是吸藏油大户,糖尿病、心血管专家在外从不点以下菜,请糖尿病友们注意:

一、糖尿病友避开这些藏油大户菜

1、烧茄子

烧茄子吃着最香,也最下饭。但是你不知道的是,茄子疏松多孔,十分“吃油”。

2、地三鲜

地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可这些食材都需要过油炸,过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油。这道菜听起来是一道“素菜”,但经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。

3、干煸豆角

干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标,还有可能带来安全风险。因为在油炸时,豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟,就可能导致食物中毒。

4、水煮肉、水煮鱼

水煮鱼、水煮肉是我们最常点的两个“水煮菜”,但其实我们吃过的都知道,这根本不是水煮菜而是油煮菜。虽然水煮肉汤里面,上面是油下面是水,但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上,非常不健康。

5、干锅菜

干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜,这些是我们常点的几道干锅菜。但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色,大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外,干锅菜一般都需要持续加热,最后大部分油脂都会被菜吸收。

6、毛血旺

毛血旺可以说是一道重庆名菜,同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮,可以说吃一口都是在喝油。

当然还有一些如东北人爱吃的锅包肉等油炸或过油类食物,请们一定要注意,尽量不点。

二、糖尿病在外就餐怎么吃菜有利血糖?

1、尽量减少外出就餐的次数。能不出去吃就不出去,因为,外出就餐,这种尝尝,那种试试,很容易就吃多了,超过机体的需要,不利于血糖的控制。

2、食物品种很多,可选择性品尝,但要少吃,可将食物先夹到自己的盘中,做到心中有数,尽量不要超过自己平时的饮食量。热量够了,就不要继续增加了。一旦吃多了,则要增加运动量,如步行一段距离,把多摄入的热量消耗掉,以免升高血糖。

3、多选择凉拌、蒸煮、烧烤等制作的食品,避免油炸、沙拉、黄油、糖醋等食品。对于油多,味重的食品可现在水中蘸泱后再食用。

4、适量饮酒,最好以茶代酒。酒的热量很高,如果饮酒,必须减少主食的摄入量。

5、限制水果、饮料和甜点的量。这些食物产生的热量也要计算在自己所摄入的总热量之中。

6、服用降血糖药的患者,仍要按时服用,如该饭前服的还是饭前服,该饭后服的还是饭后服。不可漏服或延迟服用的时间,以免引起血糖波动。

7、使用胰岛素的患者,携带胰岛素注射工具到酒店,进餐前先注射胰岛素。不要在家注射胰岛素后再赴宴,以免注射胰岛素后,在饭店等候时间过长而发生低血糖。

三、糖尿病友(正常人也应该限油)每天吃多少烹调用油合适,那类油好?

《中国居民膳食指南》建议每天25-30g,也就是半两左右。

适合糖友的烹调用油:

1、山茶籽油:含有丰富的单不饱和脂肪酸,有利于血脂的调节。

2、橄榄油:作用与山茶籽油相似,价格偏高。

3、香油:也就是芝麻油,含有不饱和脂肪酸中的亚油酸,可促进胆醇代谢,对糖友有利。

4、葵花籽油:含有丰富的不饱和脂肪酸中的亚油酸,有助于降低胆固醇。

糖友不适合的烹调用油:

1、黄油:热量高,不适合糖友食用。

2、动物油:如猪油、羊油、牛油等,脂肪含量高。

炼制动物油:如用动物的肥肉炼制而成,如猪大油、鸭油等,含有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇,加重动脉粥样硬化的危险,增加发生心脑血管疾病的风险。

3、蚝油:蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味品。以牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加入味精、盐、糖等制成,要少吃。

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